Vendredi 19 janvier à 18 h 30 : atelier cuisine "COUSCOUS" et/ou à 20h dégustation chez Aïcha
Le couscous, plat national au Maroc et dans les pays du Maghreb, est en train de devenir un plat universellement reconnu et apprécié.
Le couscous est originaire d’Afrique du nord (chez les berbères), où des fouilles archéologiques ont révélé la présence d’ustensiles de cuisine datant du IXème siècle qui ressemblent très fortement à l’outil principal de cuisson du couscous qui est le couscoussier.
L’expansion du couscous s’est effectuée grâce aux conquêtes arabo-musulmanes à partir du XIème, au développement commercial qu’a connu cette région. Cette expansion fut accélérée par le développement des cultures de blé dans cette région.
C’est ainsi que le couscous fut amené et répandu en Afrique sub-saharienne, en Andalousie et dans le pourtour méditerranéen en général. François Rabelais, écrivain français du XVIème siècle déclara avoir goûté en Provence un « Coscoton à la Moresque ». L’expansion du couscous s’est poursuivi et à connu une importante poussée durant le XXème siècle grâce aux vagues successives d’immigration depuis l’Afrique du Nord vers de nombreux pays européens et en particulier en France ou ce plat est devenu au fil des années très populaire à tel point que différents sondages ont révélé que le couscous occupe la seconde place parmi les plats préféré des français !
Le mot couscous provient du berbère « seksu ». Nourriture de base dans le Maghreb et spécialité berbère, le couscous est traditionnellement servi avec de la viande ou des légumes. Dans une grande partie de l’Algérie, à l’est du Maroc, en Tunisie et en Libye, il est connu simplement comme nourriture « ta`aam »
Texte et photos provenant des sites : Alterafrica et couscousdari
Participation aux frais :
Atelier : 10 € pour les adhérents, 11 € pour les non adhérents.
Dégustation seule : 8 € pour les adhérents, 9 € pour les non adhérents.
Participation à l'atelier : 4 personnes minimum et 6/7 maximum.
Participation à la dégustation seule : 4 personnes maximum.
L'atelier débutera vers 18h30 L'adresse vous sera communiqué ultérieurement via un email personnel.
Tenue et matériel :
Ingrédients et matériel fournis.
Pour vous inscrire :
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Rédaction du billet et coordinatrice Aïcha 06 71 20 80 66.
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Rédaction du billet et coordination :
Marseille - Association loi 1901 | Propulsé par 
Commentaires
1. Le samedi 9 décembre 2006 à 09:32, par Aïcha (n° 3)
2. Le samedi 9 décembre 2006 à 22:45, par Michèle 201
3. Le dimanche 10 décembre 2006 à 11:36, par Aïcha (n° 3)
4. Le dimanche 10 décembre 2006 à 12:43, par Michèle 201
5. Le lundi 11 décembre 2006 à 08:49, par marie claude 165
6. Le mardi 12 décembre 2006 à 08:17, par Séverine N°133
7. Le mardi 12 décembre 2006 à 18:04, par isabelle 200 !!!
8. Le mercredi 13 décembre 2006 à 10:23, par GUY 226
9. Le mardi 19 décembre 2006 à 14:00, par virginie
10. Le mercredi 20 décembre 2006 à 09:17, par norya149
11. Le jeudi 21 décembre 2006 à 09:57, par Aïcha (n° 3)
12. Le jeudi 21 décembre 2006 à 22:11, par Florence (33)
13. Le vendredi 29 décembre 2006 à 22:12, par Guy & Rosalie (226)
14. Le mardi 2 janvier 2007 à 22:24, par Dolorès 194 et Marc 193
15. Le mardi 2 janvier 2007 à 23:17, par joelle56
16. Le dimanche 7 janvier 2007 à 01:18, par Aïcha (n° 3)
17. Le lundi 8 janvier 2007 à 20:12, par Claire N° 86
18. Le mardi 9 janvier 2007 à 15:20, par Aïcha (n° 3)
19. Le mardi 9 janvier 2007 à 21:30, par daniel118
20. Le mercredi 10 janvier 2007 à 14:50, par Aïcha (n° 3)
21. Le jeudi 11 janvier 2007 à 15:00, par Claire N°86
22. Le mardi 16 janvier 2007 à 09:23, par Claire N° 86
23. Le mardi 16 janvier 2007 à 14:50, par Aïcha (n° 3)
24. Le mardi 16 janvier 2007 à 22:02, par daniele118
25. Le mercredi 17 janvier 2007 à 10:06, par virginie
26. Le mercredi 17 janvier 2007 à 14:25, par Aïcha (n° 3)
27. Le jeudi 18 janvier 2007 à 15:07, par Aïcha (n° 3)
28. Le samedi 20 janvier 2007 à 11:59, par Aïcha (n° 3)
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