Cécile vous propose de découvrir la lacto-fermentation en préparant votre bocal et en cuisinant et partageant un déjeuner en utilisant quelques produits lacto-fermentés.
La lacto-fermentation est une technique ancestrale de conservation des aliments qui connaît depuis peu un regain d’intérêt pour ses avantages nutritifs et gustatifs.
Pendant cet atelier, nous explorerons la technique la plus simple qui consiste à fermenter des légumes bio de saison avec du sel.
Nous préparerons ensuite ensemble un déjeuner végétarien en utilisant des produits lacto-fermentés.
Les plats seront savourés ensemble avant de remettre la cuisine en état.
Le menu sera communiqué au plus tard une semaine avant l’atelier.
Les recettes seront communiquées à qui le souhaite par mail après l'atelier.
Les cuisiniers confirmés ou débutants, les gourmands, les curieux, les créatifs,... tout le monde est bienvenu !
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