Oursinade à Carry-le-Rouet

Yannis Augustides540 vous propose de le joindre pour une oursinade, l'occasion d'une dégustation conviviale en plein air regroupant régulièrement tout un village.

L’oursinade désigne à la fois le fait de consommer des oursins et une festivité culinaire traditionnelle du Sud de la France en début d'année, avant les restrictions estivales de la récolte. Les plus réputées sont celles de Carry-le-Rouet, Sausset-les- Pins et Fos-sur-Mer. 

Le corail (appareil reproducteur) des oursins préalablement préparés est le plus souvent consommé cru sur du pain, parfois accompagné d'une goutte de jus de citron et d'une tartine de beurre. Il est parfois ajouté en fin de cuisson dans une soupe de poisson, une sauce à la crème ou sur des œufs à la coque, pour en relever le goût. 

Marché de la mer avec produits à consommer sur place ou à emporter, marché des produits du terroir et artisanat, ambiance musicale et animation de rue. 

Après la dégustation, balade dominicale tranquille pour admirer la vue splendide de Marseille au loin. 

Covoiturage : aller-retour environ 76 km.

Rendez-vous sur place. De votre place de parking, téléphonez à Yannis pour vous retrouver : 06 37 36 26 31  

ATTENTION : 

  • à partir de 11h30, il n’y a plus d’oursins
  • en cas de mauvais temps, pluie ou vent, l’oursinade est reportée d’une semaine. 

 

 

  • AUGUSTIDES Jean

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